Menu van 21 november tot 30 december 2023

Tataki van everzwijn - gerookte makreel - rodekoolmayonaise

Pieterman - konijn - shiitake - gierst - truffelsaus *

Rollade van gans en zalm - mitsuke - koolraap - aubergine **

Sint-Jakobsvrucht - gerookte Holsteiner - kabocha - jus van strandkrabben ***

Filet van hert - pastinaak - kroket van schorseneren - paarse wortel - bosbessensaus

Mandarijn - speculaas - chocolade

*** Menu 6 gangen: 82€ *
**Menu 5 gangen: 70€ | *Menu 4 gangen: 58€ | Menu 3 gangen: 46€

(Passende wijnen: *** +33€ | **+28€ | *+23€ | +18€)

Op zaterdagavond is het driegangenmenu niet verkrijgbaar.

Gelieve eventuele allergieën op voorhand door te geven. Zo kunnen we er rekening mee houden.